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  • 8/8「暑い夏に爽やかなゼリーを」

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アニーズブレッド

P1000532

☆パン焼きました☆

毎年夏はパンを焼きません。暑さで発酵が上手くいかないから・・。ホントは水温とか粉温とかをちゃんと測って作れば夏でも上手くいくんですよねぇ。でも面倒だからしません(^_^;)

秋と春がパン作りには最適。20度くらいですかね、気温が。ベンチタイムの間にパンが発酵しちゃったりしないですから。今くらいの気温だと水分をやや暖める必要があります。もう細かい数字は忘れましたが、発酵終了時の温度が27度くらいがいいんだと記憶しています。だから水分はレンジで30度くらいに暖めてます。特に私はよく牛乳を使うので、冷蔵庫から出したままのものでは温度が低すぎて発酵が促進されないのですよね。

で、焼きあがったのが写真のパンです。「アニーズブレッド」といいます。どうも不器用なので均等な形になってません(>_<)。クルミとレーズンと蜂蜜が入ったほんのり甘くて・・カロリーのあるパンです(^_^;)

いいんだ、いいんだ。美味しいから(*^^)v

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コメント

おぉ~ 美味しそうっ!!
食べたいな~~

おいしそ~~~!そうか、夏は暑すぎて発酵がうまくいかないのか。わたしはパン焼き機で、しかもドライイーストでしかやったことがないのでお話にならないんですが、寒いと駄目(発酵しづらい)とは思ってたけどやっぱり「適温」なのね。深いねー。・・・というか、おいしそうよ!

tomoco様・・
 美味しいよ~(^_^;)
 大阪に住んでいればねぇ。作り方でよければ
 いつでもお教えしますわ。

ピッチ代理様・・
 夏はクーラーガンガン効かせて手も氷水で冷やして、
 作るんです。そんなことまでして作りたくない(^_^;)
 いつでもリクエストしてくれれば作るよん。

 なんて、おいしそうなんでしょう☆☆☆
蜂蜜、レーズン、クルミ・・・。想像するだけでヨダレが~~~。

ゆずさん、お久しぶり~。
パンをご馳走してことなかったものねぇ。
バタークリームとオレンジジャムとか、ベーコン
とチーズとか、組み合わせはいろいろよ(*^_^*)

次の機会にはぜひ・・。

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「向こう」

  • 違う まだまだ君は終わりじゃないよ  君の向こうに広がる道が どこへ辿り着くかはわからないけど  楽しいときは笑うんでしょ? 悲しいときは泣くんでしょ?  どんなに毎日が辛くたって それさえできれば生きていける 生きていかなきゃ…  違う まだまだ道は続いているよ  歩いていけばきっと 生まれてきた意味も 生きている理由も わかってくるんじゃないかな・・・  そう信じて進んで もっともっと遠くまで まだまだ君は歩いていけるよ        
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