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野菜のケーキを・・

東京は本当にこのところ本当に寒いです。

せっかくの三連休だけど、雪が降るという予報に、
昨日のうちに食糧の買いだめをしてしまった私。

ところが今日は、実はとってもいい天気sun
気持ちのいい一日でした。

買い物をしてあったお陰で、
今日はこのお天気を利用して、
お洗濯を思いっきり沢山しました。

そして、こんなチャンスは逃すまじと
パウンドケーキ作りにいそしみました。

02590319 前に「塩味」のパウンドケーキを作りたくて買った「パウンドケーキ大好き」という本をペラペラとめくり、我が家の冷蔵庫と相談して・・

作ったのは・・
「ほうれん草とゴマのパウンド」「ハムとエシャロットのパウンド」を参考にした「ほうれん草と玉ねぎとハムのパウンド」 

あと、甘いのも食べたかったので、
買い置きのドライフルーツミックスを入れた
「フルーツパウンドケーキ」

生地はどちらもフルーツケーキのレシピにのっとりました。
もっとも・・甘さは控えめです。

エシャロットなんて普段買い置きはありませんが、
玉ねぎならいつでもあります。
ほうれん草は・・
先日
「ほうれん草と豚肉の常夜鍋」を作ったときに余った
茎の部分を使いました。
常夜鍋は豚肉とほうれん草の葉の部分を
シャブシャブしていただくものですから、
どうしても茎が残るのですよ。
いつもはお味噌汁の具などにしていただくのですが、
ケーキの材料になるとは思いませんでしたねぇ。

ドライフルーツはホントならラム酒で柔らかくするのでしょうが、
なぜか、ラム酒を切らしていて、使ったのはブランデー。
より大人っぽい味わいに仕上がりました。

P1020532

朝食用にと思って野菜のケーキにしたのですが・・
焼き立てを味見いたしました~(*^^)v

なかなかオツで美味ですよ~。
ほうれん草の風味と玉ねぎの甘味が素敵です。

野菜のケーキ、こんな感じのサラダと一緒にいかがでしょうか?
P1020530
ナスと玉ねぎをたっぷりのオリーブオイルで炒め、ワインビネガー、塩こしょうで味付けし、レタス、水菜、トマトなどお好みのグリーンを和えたサラダです。

お試し下さいまし~☆

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コメント

 ドライフルーツのパウンドケーキ大好きです!!シフォンケーキよりパウンドケーキのしっかりした生地の方が好きです☆
 うちのオーブンもきっとケーキとか焼けるんですよ・・・説明書によると。でも、オーブン機能なんて何回使ったかしら。
 野菜のケーキは朝食に合いそうですね!!天気予報がいい意味で外れてくれて、うちも洗濯三昧です♪

作りなれると、本当に簡単ですよ。
ただ、私はバターケーキとパウンドケーキって
同じだと思っていたのですが、
この本を買って初めてパウンドケーキって
バタケーキと作り方が違うのだと知りました。

この本の作り方だと、割と軽い感じのケーキができます。
だからお食事にも使えるんですよ。

ケーキ作りはぜひにとお薦めしますが、
1つ・・ダイエットの道はますます遠のきます(^_^;)

こんばんは。
ぴあのさんはなんでも上手に作れるのですね。わたしはやさいケーキが大好きですが、ほうれんそうのケーキは食べたことがないです。ほうれん草の風味はやはり残っているのですね。たまねき&ほうれんそう味。。どんな味なんだろう~と想像しております。

いえ、いえ・・
本を見て作れば誰でも・・(^_^;)
あと、なんといっても食いしん坊というのが
行動の原動力ですね。
トマトとか、ズッキーニとか入れるのも
あるみたいです。いつか、挑戦してみます☆

ご近所に野菜のケーキやさんがあります
時々頂く事がありますが、やはり手作りが一番ですね
愛情タップリのモーニングでご家族もルンルンでお出かけでしょう

リフォームでオーブンか食洗機の選択に迷ったのですが、結局後者に・・・
かっての道具も娘に・・・
今日もクッキーが届きました

食洗機ですか・・。
我が家は台所が広くないので、
置き場が無く、持っておりませんが、
感覚的にも、機械で洗うというのが、
ピンときません。
使い勝手はいかがなものなのですか?

掲示板に書き込みありがとうございました。
画像を沢山使ってくださって・・・・うれしい!
ひなが天国に逝って、がっくりしてやる気をなくしていましたが、
最近、インコを飼いだしました。慣れてきたので、とても可愛いです。
美味しそうなご馳走。私もお料理大好きですので、早速、挑戦してみます。
自分用のアドレス、ウエブ上に掲載しないということなので、
書かせて頂きました。よかったら、どうぞ・・・・・

ひなとんさん!!
まぁ、こんな古い記事を見つけてくださってありがとうございました。
当時はケーキを頻繁に焼いていましたが、
娘たちが独立するたびに回数が減り~~。
今は主人と二人きりの生活で、ほとんど焼かなくなってしまいました。

でも、時々は・・・(^_^;)

食べ物だけのブログもありますので、よろしければそちらもご覧ください。
パソコンで見るとブログの左サイドにリンクがあります。

私も、ひなとんさんのところにこれからもお邪魔して、
可愛い素材を、またお借りしたく思っています。
どうぞ、よろしくお願いいたします。m(__)m

追伸 メアドありがとうございました。
    いま、ちょっとドタバタしてますので、落ち着いたら
    こちらからもご連絡いたします。

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「向こう」

  • 違う まだまだ君は終わりじゃないよ  君の向こうに広がる道が どこへ辿り着くかはわからないけど  楽しいときは笑うんでしょ? 悲しいときは泣くんでしょ?  どんなに毎日が辛くたって それさえできれば生きていける 生きていかなきゃ…  違う まだまだ道は続いているよ  歩いていけばきっと 生まれてきた意味も 生きている理由も わかってくるんじゃないかな・・・  そう信じて進んで もっともっと遠くまで まだまだ君は歩いていけるよ        
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